简介 亲子丼（おやこどん O.Ya.Ko.Don）是来自日本的家常料理，名字很可爱，但是内容其实有点残酷...亲=鸡肉；子＝鸡蛋...加上小厨忘了买鸡肉，把佛心弄出来，改编这道脍炙人口的料理，做成健康Plus的料理。杏鲍菇是蔬食料理不可少的好伴侣，高纤低卡的好东西，口感很类似鸡肉哦！ 想要走豪华路线，也可以多加点菠菜、鱼板、海苔等材料升级。 材料平底锅一只约20cm左右为佳 杏鲍菇1大根＝2小根 洋葱1/4~1/3颗 鸡蛋2颗 植物油30ml=2汤匙tbsp 葱花少许＝30ml=2汤匙tbsp 白饭2碗（用小碗公装） 风味酱油30ml=2汤匙tbsp 水120ml=8汤匙tbsp做法1

　　 将洋葱切成细丝，备用。

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　　 将杏鲍菇切成0.5cm厚的小片，约一口大小

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　　 开中火热锅，将2汤匙的油倒入锅中，将洋葱倒入锅中拌炒至微焦，约5分钟

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　　 将杏鲍菇倒入锅中拌炒至软化，约5分钟

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　　 倒入2/3~3/4调好的丼酱汁，调小火，盖上锅盖焖煮，至洋葱与杏鲍菇呈现焦黄色，约15～20分钟

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　　 用锅铲将食物集中，把蛋打在上面，并将蛋黄弄破，在用锅铲让蛋液平均盖住洋葱及杏鲍菇

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　　 用汤匙淋1～2匙的丼酱汁到蛋液上，盖上锅盖焖煮，至蛋液呈半生熟即可，约3～5分钟

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　　 用锅铲公平的分配到盛饭的小碗公上，洒上葱花，完成