主料：小米50克，海参100克

　　辅料：鸡汤250毫升，盐适量

　　1、活海参焯水后开肠去杂冲净，上锅蒸40 分钟至软烂，切条待用。

　　2、小米洗净，用鸡汤煲成粥。

　　3、将小米粥与海参倒入炖盅，放盐再炖15分钟即成。