简介 杏鲍菇肉质丰厚，口感脆嫩似鲍鱼，且具独特的杏仁香味，由此得名。杏鲍菇营养丰富，可提高人体免疫功能，有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。 材料

　　杏鲍菇100克，猪肉丝100克，辣椒1个，油、盐、鸡精、料酒、葱姜适量。

杏鲍菇辣椒肉丝的做法

　　1、猪肉切丝，加料酒、湿淀粉拌匀，腌十分钟。辣椒、杏鲍菇洗净切丝，葱姜切末。

　　2、热锅冷油炒肉丝变色即盛出。

　　3、另起锅放油爆香葱姜，入杏鲍菇、辣椒炒1分钟左右。

　　4、加入肉丝翻炒，放盐和鸡精调味即可。