简介 腐竹色泽黄白，油光透亮，含有丰富的蛋白质及多种营养成分。但是患有肾炎、肾功能不全、糖尿病酮症酸中毒、痛风患者不适宜食用腐竹。 材料

　　腐竹150克，肉丝100克，青红椒、木耳少许，油、淀粉、盐、鸡精适量。

腐竹肉丝的做法

　　1、腐竹、木耳泡发，肉丝用湿淀粉抓匀，青红椒洗净切丝。

　　2、起锅热油煸炒肉丝变色盛出。

　　3、再煸炒腐竹、青红椒、木耳片刻。

　　4、放肉丝炒匀。

　　5、放盐和鸡精调味即可。