简介 花菜是一种粗纤维含量少，品质鲜嫩，营养丰富，风味鲜美，人们喜食的蔬菜。花菜已被各国营养学家列入人们的抗癌食谱。 材料

　　花菜150克，油面筋100克，肉丝100克，青红椒少许，油、盐、料酒、葱姜、淀粉、胡椒粉、鸡精适量。

花菜油面筋肉丝的做法

　　1、肉丝用料酒、淀粉抓匀腌15分钟。

　　2、花菜摘小朵焯水，青红椒切丝泡发。

　　3、起锅热油爆香葱姜，煸炒肉丝变色盛出。

　　4、锅内余油煸炒花菜、油面筋，放2汤勺水焖煮3分钟。

　　5、放肉丝、青红椒炒匀，放盐和鸡精调味即可。