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肉丝大拉皮的做法

发布时间:2019-03-10 20:46:26

  肉丝大拉皮的做法

简介 东北菜是源于鲁菜,以酱菜、腌菜等为主要特色。这完全符合北方人的饮食习惯要求,口味重,偏咸口。为了让更多广州人接受,东北菜也作了一些改良,比如口味比以前偏淡,有的菜适当加糖改甜口,但却不失东北菜的口味和特点~~~ 今天来一道东北非常有代表性的凉菜:“肉丝大拉皮”!! 材料

  瘦猪肉50克,粉皮2串,干豆腐0.5张,黄瓜1根,胡萝卜0.5根,绿豆芽100克,紫甘蓝3片,蒜泥适量,香菜适量,芝麻酱1大匙,辣椒油1匙,酱油1小匙,醋1大匙,白糖0.5大匙,盐0.5小匙,味精1小匙

肉丝大拉皮的做法

  1.瘦猪肉、干豆腐、黄瓜、胡萝卜、紫甘蓝分别切成细丝;粉皮切成宽条

  2.锅内烧水,把胡萝卜、紫甘蓝、绿豆芽分别过一下水,焯时里面加少许盐;

  3.锅内倒油,放猪肉丝炒一下,出味后加入酱油翻炒出锅;

  4.把这些菜整齐的码入盘中,粉皮放在中间,炒好的肉丝放在粉皮上;

  5.麻酱加温水调开,与所有的调味汁混合拌匀,浇在粉皮上即可。

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