简介 餐厅中人气好菜~梅干扣肉，总是让人一口又一口的配饭吃，最后一扫而空~ 一直很想做这道菜，但为了怕太多肥肉吃下肚，改用五花肉丝，才能阻止自己体重攀升! 材料梅干菜1球 梅花肉丝50元 辣椒半颗 蒜末5颗 砂糖3匙 酱油3匙 水2碗 卤包(八角2粒，桂枝5克，甘草5克，茴香5克)1袋 米酒少许做法1

　　准备1球梅干菜，反复冲水搓洗，将过多的咸味的去除

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　　将梅干菜切段，蒜头与辣椒切末

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　　梅花肉丝备用

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　　约1大匙油将辣椒与蒜末爆香，再把肉丝入锅一起炒

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　　接着放入梅干菜一起拌炒

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　　放入两碗水滚煮，加入酱油及砂糖和少许米酒调味

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　　接着将卤包放入锅中滚煮约5分钟

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　　再将所有料倒入汤锅中放入电锅，外锅一碗水炖煮即可

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　　电源跳起时即可盛盘~