材料雪里红一包 豆干56片 猪肉丝适量 辣椒一根 蒜头2粒 酱油适量 香油适量 糖一小匙做法1

　　雪里红冲洗干净，水稍为挤干。豆干切丝，肉丝先用少许酱油，酒、太白粉抓捏醃一下备用。蒜头拍碎，辣椒切丝。

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　　油锅烧热先放猪肉丝炒至8-9分熟盛起备用。锅中剩下的油放下豆乾，蒜头，辣椒炒至豆干?变色，放入一点酱油，糖拌炒一下后，再放下雪里红和猪肉丝，大火快炒，（若太干可加一点点水）试一下味道（雪里红醃制过本身有盐味）起锅前加点香油即可。