简介 口感清爽又没负担的轻食拌菜，非常适合秋天午餐享用。 材料猪肉丝80克 红萝卜30克 小黄瓜1条 蒜8小瓣 辣椒1/2条 葱1/2支 盐1小匙 橄榄油1大匙做法1

　　材料。红萝卜削皮后切丝，小黄切短条状，以配合猪肉丝的形状和口感。辣椒、葱切末。蒜去膜后拍开。

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　　将橄榄油倒入锅中，以小火温热。

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　　再放入辣椒、葱末和蒜瓣，拌炒一下。

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　　待香气出来，立即熄火，即香料油。

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　　备一锅滚水，为避免小黄瓜煮过头，先放入红萝卜，约莫一分钟后再放小黄瓜，煮至两者熟后，捞起沥干水份。

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　　利用同一锅水，再放入猪肉丝，汆烫至熟，捞起沥干水份。

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　　将红萝卜丝、小黄瓜条和猪肉丝放入大碗内，撒上盐调味，拌匀。

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　　再倒入香料油，均匀拌一下。

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　　盛盘，上桌。