中等大小鱼3条

　　毛豆一碗

　　葱姜少许

　　1.鱼收拾干净，切2cm左右厚的段。加料酒，少许盐，姜丝捏一下，放置15分钟

　　2.然后把鱼块表面均匀裹上薄薄一层淀粉

　　3.锅里放一点油，把鱼煎到表面金黄后盛出

　　4.留底油，把毛豆放入，翻炒片刻，然后把鱼块，葱段，姜片加入一起翻炒几下，加料酒，生抽1勺，盐，糖调味，烧到汁水有些收干即可