主料：绿豆芽500克、韭菜100克

　　调料：植物油、姜、盐、味精各适量

　　温馨小提示 ： 此菜应急火快炒，快速烹制。

　　健康小知识：绿豆芽不宜与猪肝同食；韭菜不宜与酒、菠菜、蜂蜜、牛肉同食。

　　1、将绿豆芽掐去根须，洗净，切成段；

　　2、韭菜择洗干净，切成段；

　　3、将炒锅放旺火上，倒入植物油，烧热，放姜末、精盐煸炒片刻；

　　4、再放绿豆芽，翻炒至熟；

　　5、加入韭菜、味精炒几下即成。

　　特点：此菜色泽油亮，清淡脆嫩。

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