猪瘦肉、油、莴笋小根、胡萝卜半根、盐、料酒、酱油、淀粉、味精、香醋、生姜。

　　1、将莴笋去叶去皮、胡萝卜和生姜都洗净切薄片。

　　2、猪瘦肉切片，并用盐、酱油少许，加淀粉把肉片抓匀腌制。

　　3、炒锅内给油加热，加入姜片和瘦肉片煸炒，放入料酒、酱油、香醋、盐和味精，加入笋片和萝卜片不停地翻炒，待两片熟透后加入溶于水的淀粉收汁即可装盘。