主料：鸡250克，

　　辅料：青尖椒150克，

　　调料：盐5克，酱油25克，料酒5克，植物油100克

　　1.将雏鸡宰杀剁去嘴、爪、翅尖，洗净后剁成块；

　　2.青尖椒去蒂、籽，也切成大小与鸡块相同的块；

　　3.炒锅放旺火上，加植物油，烧至七成热时，加鸡块煸炒，八成热时放酱油、盐、料酒翻炒几下，再放入青尖椒块，翻匀出锅即成。