主料：鸡蛋4个。

　　辅料：尖椒3个、小米椒3个。

　　调料：花生油适量、 食盐少许、 酱油1/2汤匙、 姜少许、 蒜2瓣、 豆豉1汤匙。

　　1、将辣椒洗净切成段，姜切末，蒜切片。

　　2、锅烧热放油，打入鸡蛋两面煎熟透，逐一煎好。

　　3、把煎好的蛋，切成小块。

　　4、锅内放少许油，加入姜蒜、豆豉炒香，放入辣椒。

　　5、加入能让辣椒变咸的少许盐，炒香放入切好的煎蛋。

　　6、放一点酱油翻炒，使鸡蛋滋润入味，装盘即可。