简介 回想以前只要妈妈煮这道汤，我都会特别开心 ，因为我特别爱这大黄瓜的鲜甜和肉羹的软嫩并以葱段提香的好汤头。现在嫁出门了，每年可以回娘家的次数屈指可数，有时就会煮煮这道汤，来想念妈妈温柔的味道。 材料大黄瓜一条 葱2支 梅花肉丝50元 太白粉2-3汤匙 盐3小匙 水4-5碗做法1

　　 将肉丝，太白粉放入塑胶袋搓揉至每条肉都有裹到粉。

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　　 分煮两锅滚水，一锅先放去皮去籽切块的大黄瓜和盐煮滚，另一锅水煮滚后熄火，再放入裹粉肉丝，用筷子轻轻分开后闷熟（不用水来滚肉，因为这样粉会被冲散，肉就柴了）

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　　 等瓜煮到刚好的熟度（不至软烂的程度）试一下味道，捞起已接近熟的肉羹放至黄瓜汤中小滚一下，再放葱段，搅拌一下熄火即可上桌。