五花肉750克，啤酒300ml，大葱半根，姜1小块，大蒜3瓣，干红辣椒6个，八角1枚，桂皮1小片，香叶2片，冰糖50g，生抽15ml，盐少许

　　1.五花肉洗净，切成2厘米大小的块状

　　2.葱切段，姜拍破，大蒜去皮

　　3.将五花肉放入锅中汆烫片刻后捞出控水

　　4.炒锅放入少许油，放入冰糖用小火炒成焦糖

　　5.倒入五花肉翻炒上色

　　6.放入葱、姜、蒜、八角、桂皮、香叶和干辣椒炒出香味，随后放入生抽翻炒均匀

　　7.倒入1听啤酒

　　8.再补充一些清水没过肉面

　　9.大火烧开后转小火煮1个小时，煮到汁浓稠就可以了