万圣节杯子蛋糕的做法
发布时间:2022-10-15 13:26:05
简介 我用日式的练切取代翻糖做了这个Feed Me杯子蛋糕, 本来以为会很creepy但是我看着他们突然觉得他们很像合唱团,正在为我轻轻唱首歌,虽然可怕度没那么高但是实际上要张嘴吃他们还是会迟疑一下,可使用任何喜欢的杯子蛋糕食谱,但是因为练切很甜所以建议搭配巧克力蛋糕或是和风的抹茶蛋糕。分量可做6个。 材料
杯子蛋糕 6个,练切(食谱如下) 180g,黄色食用色素 2滴,红色食用色素 2滴,嘴唇造型矽胶模 1个,玉米糖浆 1小匙,红色食用色素 适量,白玉粉 10g,水 8~10ml,白豆沙馅 300g
万圣节杯子蛋糕的做法1、制作基本练切,将白玉粉放入小碗中,一点一点加入冷开水,直到白玉面团像耳垂般柔软且不沾手。同时将白豆沙放入耐热的大碗中,表面盖上餐巾纸,放入微波炉加热2分钟以降低白豆沙含水量;
2、煮滚水,将步骤1的白玉面团放入煮至浮起即可。将白玉和白豆沙馅混合均匀,再盖上纸巾微波1分钟后取出再次搅拌。将练切撕成小块在料理台上放凉,再将练切收成大团,再次撕成小块静置料理台约15分钟。重复撕小块、放凉、收拢动作3次直到练切揉捏时可滑顺延展即可,取其中180g,其余以保鲜膜包起放入冷冻库备用;
3、制作杯子蛋糕并放凉。将练切以黄色和红色食用色素染色,重复揉捏直至颜色均匀呈现浅肤色。将练切平均分成6份,揉成圆球后以矽胶模塑型,延展边缘成平滑的圆片且大小可覆蓋杯子蛋糕表面;
4、在小碗中混合玉米糖浆和红色食用色素,以毛刷均匀涂在嘴唇上即可。