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五瓣花装饰蛋糕的做法

发布时间:2019-03-09 14:38:40

  五瓣花装饰蛋糕的做法

材料

  【原料】6寸戚风蛋糕坯一个,淡奶油250克,糖粉20克,意式奶油霜适量

  【意式奶油霜】黄油60克,蛋白25克,糖5克,水10克,糖10克

五瓣花装饰蛋糕的做法

  1,将6寸戚风蛋糕胚分成3份,250克淡奶油加入20克糖粉打发好

  2,1层蛋糕片抹上奶油

  3,放入第2层蛋糕片,再抹上奶油

  4,放上第3层蛋糕片

  5,最后蛋糕表面抹平

  6,放冰箱冷藏一会儿

  7,将意式奶油霜打好,放上适量色素,装饰5瓣花,用裱花袋装入奶油在蛋糕上挤出小圆点。

  【意式奶油霜做法】

  1,蛋白加5克糖放入容器中备用

  2,黄油放另一个容器中备用

  3,小锅里准备10克糖和10克水, 先将蛋白打至七八成发,小锅里的糖水煮至118度左右

  4,将小锅里的糖水倒入蛋白中打至硬性发泡,黄油室温,每加一次,翻拌均匀后再加入直至黄油加完搅拌均匀即可。

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