德普烘焙实验室烘焙食谱用料：

　　8寸戚风蛋糕一个

　　芝士糊：牛奶20g、淡奶油30g、吉利丁3g、砂糖15g、奶油奶酪80g

　　巧克力拉线膏：巧克力30g、淡奶油10g、黄油6g

　　1.准备一个8寸戚风蛋糕胚，切片，夹水果馅，然后抹面，冷藏待用。

　　2.奶油奶酪隔水加热搅拌顺滑。

　　3.加入牛奶搅拌均匀。

　　4.趁热，加入提前泡软的吉利丁，搅拌至完全融化。

　　5.淡奶油加糖打到5成发。

　　6.倒入芝士糊混合均匀。

　　7.将芝士糊过筛，让芝士糊更加细腻顺滑。

　　#巧克力拉线膏#

　　1.牛奶隔水加热

　　2.放入黄油搅拌至融化

　　3.加入巧克力豆搅拌融化，混合均匀，即可。

　　#芝士转印#

　　1.取适量芝士糊加入需要的色素混合，准备好图案所需要的所有颜色。

　　2.将打印出来的图案盖上PET转印纸，并用长尾夹固定好在文件板上。

　　3.先用巧克力拉线膏画出图案的轮廓。

　　4.在用芝士糊填色，完成后放冰箱冷冻8小时以上。

　　5.芝士转印脱膜，摆放在抹好面的蛋糕上。

　　6.在图案周围再挤上芝士糊，即可。

　　1.用芝士糊填色时一定要记得填厚点，这样冷冻后脱膜比较好脱。

　　2.不用担心填色时盖住巧克力线，填完色后还要再补一遍巧克力线的。

　　3.夏天冷冻好的芝士图案脱离PET 时，要冰箱里操作，因为芝士很容易化。