简介 舒芙蕾是我心中无法取代的甜点梦幻逸品，空气感十足的舒芙蕾入口即化，带来满口的幸福感。舒芙蕾的珍贵就在于幻影般的稍纵即逝，一出炉就会开始回缩，因此时间掌握十分重要。在高级法式餐厅才能吃到的梦幻甜品舒芙蕾其实一点也不难，材料也十分简单，一起试试看吧～ 材料蛋白２颗 蛋黄１颗 牛奶75g 咖啡酒（可无）少许 低筋面粉10g 糖30g 奶油适量 糖粉适量 糖粉少许 草莓少许做法1

　　先将材料准备好，咖啡酒是我个人喜好可以增加香气并减少蛋腥味

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　　先用刷子将烤模内侧薄薄刷上一层软化的奶油（不需加热奶油），然后倒入糖均匀裹上一层糖粉

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　　将少许糖倒入蛋黄中打制泛白（一边用搅拌机打发蛋白，并以180度预热烤箱

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　　加入牛奶、面粉

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　　继续搅打均匀后，倒入打发蛋白搅拌均匀

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　　倒入烤模中约8分满，震荡让表面均匀

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　　送入烤箱以180烘烤约15分钟

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　　看着舒芙蕾慢慢长高很是疗愈

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　　将将，出炉的直挺挺的

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　　撒上糖粉，用草莓点缀即完成囉（真的是转瞬即逝，过没几秒钟已经消风一半了

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　　在餐厅要价不斐的舒芙蕾，在家里自己做不仅成本超便宜也很快速完成，重点是可以吃得很满足