简介 让电锅帮忙卤牛肉，瓦斯炉用来煮面条，转眼间一碗香呼热辣的牛肉面就可以上桌啦！汤头除了有花椒与八角的香气，还有番茄的微微酸甜，忍不住稀哩呼噜吃掉一大碗，好过瘾！每家都有属于自己妈妈味道的家常牛肉面，这是我喜爱的番茄香辣版本，简单快速但是美味不减喔！ 更多食谱与料理故事请来我的粉丝页 www.facebook.com/janelikitchen 材料牛腱肉500g 牛番茄3颗 姜片约12片 葱1-2根 花椒1小匙 干辣椒6-8条 八角2颗 酱油3大匙 米酒1大匙 乌醋1小匙 糖1小匙做法1

　　 备好所有材料，牛肉跟番茄切块，葱切段，姜切片

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　　 热油锅，先煸香姜片，炒熟牛肉，再把葱、番茄、花椒、干辣椒全部丢进来炒一炒，然后倒入酱油、米酒、乌醋、糖，加进一些水跟八角，翻炒几下后就可以进电锅，再加水刚好盖过食材即可

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　　 电锅外锅1.5杯水，跳起后测试一下咸度，假如不够咸就用盐巴或酱油调整，我是煮的刚好汤汁可以直接喝，所以不会太咸。趁著电锅卤牛肉的时候，瓦斯炉上烧一锅热水煮面条

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　　 将煮好的面条捞出放进碗里，再把牛肉连同汤汁一起淋上去，就是一碗香喷喷的牛肉面囉！