简介 这一道不仅下饭更是下酒好菜!炒过的豆豉特别的香，搭上豆干的Q弹与猪肉香甜，再搭上不死咸又回甘的淬酿酱油，略微煨至所有食材入味，香气逼人呀....开饭....开饭囉!家常好滋味总是让人忍不住多吃几口饭...!!! 材料豆干四块 黑豆鼓一汤匙 (猪)肩胛肉，五花也可一小块 蒜末三粒 青葱一根 辣椒(不吃辣可免)一条 淬酿酱油-鲣鱼风味四汤匙 白酒(米酒)一瓶盖 味霖一汤匙 XO干贝酱一汤匙做法1

　　 准备食材豆干一块切成八小块，猪肉与豆干切同型即可

2

　　 加入少许的油，放入干的黑豆谷半炒出香气(盛出)

3

　　 同一锅再加入少许的油炒香蒜末及辣椒

4

　　 再加入猪肉炒熟

5

　　 再加入豆干煸香

6

　　 再加入淬酿酱油

7

　　 再加入一大匙开水，再加入XO干贝酱，味霖盖锅盖略闷一下

8

　　 酱汁略微稠状即可掀盖

9

　　 加入青葱拌匀即可

10

　　 盛盘上桌开饭囉!!!超级美味又下饭的一道家常好料理