材料冬瓜300g，切成中等大小的块 新鲜鱼肉160g 油豆腐120g，对半切开 葱20g，切碎 鸡汤300ml 酱油1/2汤匙 腌制鱼肉 绍兴酒1汤匙 白胡椒粉1/4茶匙 盐2g 芡汁 生粉1汤匙 *溶于10ml水中做法1

　　冬瓜去皮去渍，切成中等大小的块备用

2

　　将做好的鱼肉馅塞到油豆腐中

3

　　酿豆腐煎至外表金黄，取出

4

　　锅中加入冬瓜和鸡汤，加盖中火煮滚，再焖煮10分钟

5

　　加入炸好的穰豆腐和酱油

6

　　加盖焖煮3分钟

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　　倒入芡汁混合均匀

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　　即成