简介 盐焗鸡是中国广东特色客家菜肴。是在早年间客家人迁徙中流传下来的腌制鸡的方法，腌制过后的鸡可在常温下保持数日不坏。盐焗鸡皮软肉嫩，香浓美味而不油腻，并有温补功能，是适合在家自己制作的养身食材。 材料 做法1

　　铺平一张普通白纸

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　　将鸡用纸包裹起来

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　　首先将一张锡箔纸铺在锅底

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　　之后将200g粗海盐倒在锡箔上

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　　再加入125ml水

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　　放进用纸包好的鸡

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　　再倒入200g粗海盐

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　　盖上锅盖

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　　舀出锅中的海盐

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　　撕开鸡身上的纸

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　　成品

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　　将鸡斩成适当的大小放于碟中

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　　盐焗鸡[简易家常食谱]