简介 一道简单又下饭的鱼料理 材料雕鱼2只 蒜苗3颗 姜3片 辣椒1条 米酒1匙 酱油1匙 油膏半匙 糖适量 黑醋少量做法1

　　刚开始煎鱼技术真的非常重要，不然会因为粘锅而变成烧鱼刺。我今天就来分享一招不管你是什么锅都可以煎得跟我一样完好无缺。所先热锅下油，让锅烧得非常热后关最小火静止一下，再开小火下鱼不要急着翻它，等到摇动锅子，里的鱼会跟着一起摇，就可以翻。煎好两面，放入姜爆香，加入调味料、一碗水，蒜苗后烧即可。