简介 地瓜叶每100克，热量只有30卡，是减重的好选择；膳食纤维则有3.1克，维生素和铁质含量丰富，被联合国亚洲蔬菜研究发展中心列为十大抗氧化蔬菜之一。 地瓜叶便宜，现在是盛产期(不过我们家一年四季都在吃:p)，市场常常看得到，是台湾在地非常营养的蔬菜! 没有过多的调味修饰，单纯吃地瓜叶的风味而已喔! 材料地瓜叶2把 蒜末1颗 油适量 盐少许 酱油少许做法1

　　地瓜叶买来要把梗拔掉，有点老的梗或是被虫吃得太离谱的就要淘汰，洗干净。

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　　酱料放进调理盆里。(我今天用橄榄油，我爸用猪油很香>

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　　取一深锅放水滚，水滚了之后放地瓜叶，想吃不要那么烂的就等滚菜了之后，静置30秒左右捞起。(喜欢吃烂一点的就滚久一点^^)

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　　跟酱料拌匀就可起锅，入盘^^。