简介 小时候，奶奶都是用一个小勺子，擦一层油，放小火上做蛋饺。 我自己也用勺子试过，但是 会沾粘，因为不想放那么多油，所以改用平底锅。效果也很好，用舀蛋液的勺子背面摊出一个圆形就好，之后用铲子铲着折叠，利用下层熟了但是鸡蛋上层未熟一面沾粘在一起就好。 材料

　　鸡蛋，肉馅

家常蛋饺的做法

　　肉馅中的葱姜蒜及调料，我就不重复了，每个人自己有自己的配方。另外肉馅还能换成鱼馅，菜肉馅儿。

　　鸡蛋打散，鸡蛋的个数取决于你想做多少，做多大。

　　1.开小火。在不粘平底锅中擦一层薄油。摊一层薄鸡蛋液。

　　2.不用等，在鸡蛋液半熟的时候放入肉馅儿，对折鸡蛋。

　　3.喜欢嫩一点的立即取出，喜欢鸡蛋老一点的，煎至两面金黄

　　4.可以单独红烧，也可以下在汤里。 吃不掉的冷冻起来。 下面的时候可以放2个，简单，营养。

小诀窍

　　平底锅不用每做一个就抹一层油，做几个的时候，抹一次。