原料：

　　鸡肉片 苏梅酱 姜 葱 蒜

　　干辣椒 指天椒

　　做法：

　　1）烧热锅，下油烧热，爆香蒜，葱，及指天椒。

　　2）加入辣椒干及姜丝，煸炒出辣味。

　　3）倒入腌制好的鸡肉片炒。大火爆炒2分钟。

　　 （鸡肉片腌制料：蚝油，老抽，糖，淀粉及鸡精粉）

　　4）加入适量的水，转小火，焖煮10分钟。

　　6）最后加入3大匙苏梅酱炒多几分钟下即可起锅。