柿子甜糯可口，只是有些柿子摘下来之后硬硬的而且特别的涩，这些硬柿子是难以下咽的，那么，如何让硬柿子变得软糯可口呢？一起来看看硬柿子的做法吧。

　　01、准备一些白酒，三十度五十度都可以，不过最好是三十度左右的白酒为佳。

　　02、柿子摘下来，那些有裂纹的的就不要了，只要表皮完整无损的。

　　03、用手蘸白酒，把所有的柿子全部抹上一遍白酒，一定要全部擦拭一遍。

　　04、找一个干净的食品袋，塑料口袋就可以，把擦过白酒的柿子全部装进去，口子一定要扎紧，放置五天到一个礼拜，柿子保证变得又甜又糯。