通常情况下，我们在购买鲅鱼的时候一定要看一下鲅鱼的鱼身。如果说鲅鱼的鱼身肉质特别的紧实，而且用手摸的时候，比较有弹性的话，那么就代表鲅鱼是新鲜的。而冷冻过的鲅鱼鱼身是偏软的，用手按过之后，也很难恢复到最初的状态。

　　01、其实小伙伴们在购买鲅鱼的时候，也可以直接用鼻子闻气味。毕竟正常的大鱼有一股鱼腥味，但是我们在闻鲅鱼的时候，却发现鲅鱼的味道比较异常，这时候就代表鲅鱼不新鲜了。

　　02、当然对于小伙伴们来说，在购买鲅鱼的时候，也可以看一下鲅鱼的肚子。如果说鲅鱼不新鲜或者是直接被感染了，说明鲅鱼的肚子已经破损了。一旦肚子破损之后，就不要再挑选这类鲅鱼了。

　　03、然而小伙伴们在生活当中，也可以看一下鲅鱼的眼睛。如果说鲅鱼的眼睛看上去有一点点湿润，也有一点光泽，整体来说就比较舒服，那么就代表这类鲅鱼是新鲜的。

　　04、对于小伙伴们来说，我们在购买鲅鱼的时候，不仅仅要看鲅鱼是不是新鲜，其次也要判断鲅鱼的产地。通常情况下，威海所处的黄渤海交汇地区所产的鲅鱼质量不错，价格也相对偏高。