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茎菜类蔬菜有哪些

发布时间:2023-03-04 17:57:42

   茎菜类蔬菜有莲藕、山药、芋头、荸荠、土豆、莴笋、洋葱、茭白、香椿、蒜苗、菜苔、竹笋、姜、百合、胡萝卜、球茎甘蓝、榨菜等。茎菜类蔬菜,即是以肥大的根茎为食材的食材。

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   蔬菜根据食用器官分类,可以分为根菜类、茎菜类、叶菜类、花菜类、果菜类。

   茎菜类又分为肉质茎类、嫩茎类、块茎类、根茎类、球茎类、鳞茎类,比如竹笋、香椿等是嫩茎类,洋葱、大蒜等是鳞茎类。

   蔬菜在农业生物上可以分为瓜类、绿叶类、茄果类、白菜类、块茎类、真根类、葱蒜类、甘蓝类、多年生菜类等。

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