需要。成熟的牛油果质地柔软，很容易损伤也很容易变质，如果直接放在空气中，受外界气温的变化，会很容易导致其坏掉，所以对于暂时不吃的牛油果最好存放进冰箱中进行保鲜，这样可以延缓其变色、变软。

　　 选购牛油果的时候，尽量不要挑选表皮上有伤痕的，这样的牛油果可能已经被污染了，保存时间不久，一般不建议购买。

　　 牛油果不仅可以直接剥皮食用，还可以制作沙拉或者榨制果汁饮用，另外还能挖其果肉用来涂抹面包食用。

　　 牛油果是一种营养价值很高的水果，其中富含有多种维生素、脂肪酸和蛋白质，以及钠、钾、镁、钙等矿物质。