在煮毛豆的时候，先将毛豆的两边剪掉后洗干净，加粗盐搓一下，再放在烧开水的锅里，放八角、花椒、桂皮、毛豆后，用大火煮熟，之后放入盘中加入适量的生抽和醋、料酒、姜蒜末等搅拌均匀就可以了。

　　 准备食材：毛豆、料酒、盐、生抽、醋、花椒、八角、桂皮、姜蒜末。

　　 1、先将毛豆洗干净后去掉剪掉两头，再用粗盐搓一下。

　　 2、在锅中烧开水，在里面放入一些八角、花椒、桂皮、毛豆后，用大火煮熟。

　　 3、当煮开后变小火后敞盖煮7分钟左右，开锅后撇去浮沫加盐调味。

　　 4、之后放入盘中加入适量的生抽和醋、料酒、姜蒜末等搅拌均匀，这样可口的毛豆就做好了。