酒～在中国远源流畅，有着几千年的文化和历史；气味芬芳的酒，是男人之魂；是英雄之魂。自古以来，多少英雄豪杰皆是爱酒之士；人借酒兴，酒助人威，成起了多少大事业！还有多少文人雅客，借酒之兴，写下多少风流名句和气盖山河的千古佳作。

　　如果没有酒，英雄就没了雄心和气魄。如果没有酒，文人就找不到灵感；也就没有提笔破九天的神韵；也就没有那些千古的佳作。如果没有酒，古代哪来那些慷慨义士，哪有那些文人雅客；用一句话来说：华夏若没酒，神州无风采！

　　现在中国比较流行的酒主要是：白酒、红酒、啤酒、加饭酒（米酒）和外国的洋酒，这么几类，因为酒的种类不同；口感不同，所以各人的爱好也就不同。

　　在中国浙江绍兴一代，家家都有糯米酿酒的风俗，尤其是刚刚生了孩子的人家，都酿几坛好酒放好了陈起来。如果生的是女孩儿等到出嫁时，拿出来喝，这酒叫‘女儿红’；如果女孩儿没有长大成人，半路夭折了这酒就叫‘花雕’，如果生的是男孩考中了状元，这酒来头就大了叫‘状元红’。中国的酒文化博大精深，所以故事数不胜数！

　　由于，本人只爱白酒。所以，今天咱们只谈白酒不论其它。我国白酒的品牌繁多，从香型上分为：清香、浓香、酱香、曲香和白干香型等等几大类。从档次上，一般行家把酒分为：上等、中等、下等、三个等级。老式的鉴别方式是，把一滴酒放在手心，用力来回的搓几下；手心发热后用鼻子闻其气味。一般的下等酒，发出淡淡的微臭味（如果有刺鼻的恶臭味千万别喝小心有毒）。中等酒发出的味道，有些清香的酒气。如果，发出的酒气是浓浓的香味，味道很醇厚，很浓并且在手心中，能保留很长时间的香味；这就是上等优质的好酒了。本人从来不以酒的价格，来评论酒的优劣性；我历来都是用手心搓酒法，来评论酒的品质的。从手心发出的，酒气味的浓度大小和刺鼻的力度上，就可以感觉出酒精度数来；这是有一定技术含量的，一般人是不能从感觉上判断酒精准确度的，本人也是只能说出大概的度数而已。新式的鉴别方法都是用仪器测量。

　　.常言道：多茶少酒不吸烟，保您能活一百三十年。果不其然，少饮酒对身体是有一定好处的，有关专家说50度的白酒，每天晚上喝一两对身体的好处很多。首先，酒有活血扩张血管的作用，对高血压者有降压功效。其次，晚上少喝些酒能体息的很好，第二天准有个好精神。第三，少饮酒有美容养颜排毒素的特效。少饮酒还有祛寒、解乏、解烦躁、等等少饮酒的好好处真是说不完。但是，绝对要少饮；喝多了就成毒药了。万事都要个度，饮酒最讲究这个度了；请您一定掌握好分寸哟！千万别喝多。

　　有朋自远方来，把酒凛风；则其喜洋洋…新姻燕尔，双双举杯；则爱昧无限！高堂寿礼，连连举杯；则福寿廷年。官场逢酒，杯杯入腹；则步步高升！酒能成大事业；酒能拉近友情。酒乃琼浆，酒乃玉液，酒乃神州之精髓！