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山西老陈醋

发布时间:2023-07-16 23:18:32

  山西老陈醋,是我家乡著名的特产,畅销全国各大市场。不仅色汁唯美,味道可口,而且还给人以清凉的感觉。它是人们餐桌上拌凉菜的必备调味品,也是我们生活中不可缺少的一种物质。没有陈醋,菜就趣不起味来。有醋,菜才能觉得有滋有味。正是山西老陈醋,人们的饭菜才觉得美味可口。吃了,感觉味道酸酸的,香香的,有清凉之感。

  大家都知道,菜是我们用餐时必备的佳肴,没有菜,饭就觉得平淡无味。有菜,饭觉得滋润可口。所以,醋是我们必备的厨中用品,用上它,饭菜香甜,味道极美!特别是夏季更是爽口!

  在外乡,人们只要一提起山西人,就有爱吃醋的说法,古时有句话,山西人爱吃醋。就是山西人走到哪都离不开醋,没有醋,就不能吃饭。每顿饭必须有醋,因此,山西人爱吃醋。

  提起老陈醋,就想起了儿时母亲做醋的情景。小时候,由于家庭贫穷,母亲每年都要自己做醋,供我们全家人吃。在夏季,就早早把炔做好,等到冬天备用。一到冬季,母亲在炕上放一大水缸,侧面底部留一小孔,然而将高粱在沸水中煮上半小时,倒在水缸里,再放上炔,每天清晨天不亮就起床,在水缸里均匀搅拌,大约过了一个月之后,等发酵了,满屋子就有了醋味。然后,再浇上水,小孔里插一麻秸棍,等待醋的流出。醋味一发散,满屋子酸酸的,味道极美,飘溢房间,香气怡人!

  儿时母亲做醋,很好奇!我们兄妹几个经常围着看,由于我是家里最小的,便观察得比较细。再后来,生活条件好了,许多人家都不做了,都去市场上买醋。我家一直还在做醋,母亲总是说,能节约就节约一点,毕竟我们是一个大家庭,人口多,消费也多。母亲一生勤劳、仔细,是一个淳朴的农家妇女,现已离我而去,但她做醋的情景还历历在目。

  人人都得吃饭,家家离不开醋,家宴,过节更是如此!有饭就得有菜,有菜就得有醋,有醋也不如山西老陈醋好,用上山西老陈醋,味美色香,人人赞不绝口!欢迎使用山西老陈醋!

  山西的老陈醋,就数太原清徐产的出名,人们常常可以看到市场上卖的老陈醋,上面标有清徐的产地,有一年酿造的,也有二年酿造的。当然了,工序越多,年限越长,醋就越有味。

  朋友们,不妨买一瓶回家试一试,确实酸酸的,味道很美。

  几年前,我去过南方重庆,在饭馆看到醋,拿起来一闻,根本没有醋味,起先,我以为不是醋,后来才知道,那里的醋没有山西的醋好。后来我给当地一位朋友稍过去一卡醋。还有一次,儿子在重庆上学时给他的同学拿过去一瓶子醋,都说味道极美!今年初,又有一位亲友让我给邮一卡醋,由于邮费太贵,说等坐火车时再拿吧。

  山西老陈醋,是我家乡的特产,也是我们山西人的骄傲。因为山西的老陈醋,闻名于全国。

  欢迎朋友们品尝山西老陈醋,确实酸酸的,香香的,------

  山西老陈醋,有悠久的历史,早在很多年以前就被人们饮用。至今一直流传四方。

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