酒之为物，已有数千年的历史，名称甚多，不下数十种，但自从曹孟德丞相吟出“对酒当歌”后，便有了一个响亮的名字“杜康”。酒的种类五花八门，代表性为白、啤、黄、葡、米、果、药，颜色红、黄、蓝、绿、黑、白、紫，其中最有代表性的是白酒，且度数必须在五十度以上，高端的是“茅台”、“五粮液”、“剑南春”，低端的是“老白干”、“烧刀子”、“闷倒驴”，只有喝这样的酒才最大气，最生猛，最勇烈，也才对得起自己的铁肝钢胃。自古“酒色财气”、“坑蒙拐骗”无一不是主攻人的神经，给人以刺激、愉悦，“那原物往往叫人喜爱”。

　　国人一生，不分男女，鲜有未喝酒者。出生时喝满月酒，12岁喝开锁（女孩叫金钗）酒，考上大学喝状元酒，参军喝从戎酒，参加工作喝俸禄酒，结婚喝花烛酒，搬家喝乔迁酒，喜事喝庆功酒，烦恼喝浇愁酒，死亡喝升天酒，清明喝祭奠酒。苦也酒，乐也酒，酸也酒，甜也是酒，爱也酒，恨也酒，成也酒，败也酒，生生死死都是酒，酒已融进血液，化为幽幽灵魂。

　　文人喝酒最疏狂的当数李白。杜甫描写其状是“李白斗酒诗百篇，长安市上酒家眠，天子呼来不上船，自称臣是酒中仙。”只有酒才能使其处于癫狂、亢奋、迷幻状态，笔随意走，才如泉涌，恣肆汪洋，惊世骇俗。酒即是诗，诗即是酒，屹立一座文学高峰让后人高山仰止。“古来圣贤皆寂寞，唯有饮者留其名”，诗仙乎，酒仙乎？传说诗人一病死，二醉死，三溺死。我宁愿相信是酒后扑水捉月而死，这样才不辜负其“举头邀明月”的风采骏骨。 当然文人饮酒还要提“今宵酒醒何处”的柳永柳三变，其喝酒绝不会憨吃海饮，烂醉如泥，更不会浮一大白，高叫“换大碗来”。酒是浅斟的、口是细噬的，并要左拥右抱，倚红偎翠，风流加才子，“自是白衣卿相”，真个羡煞人儿！后人东施效颦，温香软玉、金风玉露倒是有过之而无不及，但填词弄曲那弯弯绕是憋半辈子也弄不出的。

　　武人喝酒最豪气当数关云长。关公温酒斩华雄一节，《三国演义》第五回有精彩描写：“操（曹操）教酾（shī）热酒一杯，与关公饮了上马。关公曰：‘酒且斟下，’出帐提刀，飞身上马。众诸侯听得关外鼓声大振，喊声大举，如天摧地塌，岳撼山崩，众皆失惊。正欲探听，鸾铃响处，马到中军，云长提华雄之头，掷于地上。其酒尚温。”将士出征喝酒一是壮其形色，二是增其胆气，但关公却有酒不饮，让“酒且斟下，某去便来。”那种于万军阵中斩上将首级如探囊取物的勇武自信、干脆洒脱，令人拍案叫绝。相信庆功酒喝来更别是滋味。 当然《水浒传》景阳冈武松打虎一节，也有对武松喝酒的描写。店名是“三碗不过岗”，菜是热菜一碟、熟牛肉四斤，酒是“透瓶香”，也叫“出门倒”，先后共计连喝十八大碗。按每碗半斤计算，即喝酒在九斤左右。武松虽身高八尺（大概在2米左右），但所喝之酒也绝不是五十度以上的烧酒，估计是十几度的米酒。否则烂醉如泥，早被吊睛大虎的一扑、二掀、三剪摁翻在地。

　　官员富豪喝酒要去的是“红楼”、“天上人间”、“海天盛筵”等私密会所，那动辄几十万、几百万、上千万的会员费，是为一日三餐发愁的草民们八辈子难圆的梦。酒，国产的当然要喝“酒祖”、“酒尊”，外国的要喝皇冠伏特加、芝华士威士忌、酩悦香槟、人头马、马爹利等，在湖光山色、草甸湿地之间，杯觥交错，衣香鬓影，酒卧名模、明星，乃至名媛玉怀，比起宋徽宗赵佶要洒脱自由的多啦。

　　中等阶层喝酒重要之事也会到星级宾馆，但大多会到特色、实惠小店，邀三五亲朋，点上几凉几热，喝点中端白酒、啤酒、葡萄酒，划个拳，翻个牌点，说个笑话，推杯换盏之间情谊又深了许多。兴致来时还要去夜总会吼几嗓子，掷个骰子，与“点歌公主”扭臀热舞一番，霓虹闪烁中才显动物本性，反正消费的是高价赝品，挨宰的是这些呆鹅们；有时还会去洗个桑拿、按个摩、泡个脚，有的是闲情逸致，趁月黑风高，被酒精膨胀的荷尔蒙非捣鼓出点事不可。( 文章阅读网：www.telnote.cn )

　　屌丝草民们喝酒大多是地摊、小店，一个菜，一碗饭，一瓶二十元以下的白酒，或两元左右的啤酒，时自饮自乐，时吆五喝六，情绪刚烈处常会袒胸漏肚，赤膊挽裤；也有熟肉店站住喝酒的“短衣帮”（小说《孔乙己》中语言），常常是切块熟肉，或敲个变蛋，或剥根火腿肠，舀三两白酒，伸脖子一咽，嘴一抹继续讨生活去了。引车卖浆之流，随身会携带一充装在小塑料瓶的散装高粱酒，酒瘾上来，抿上一口，便觉浑身劲头倍增。当然喝醉了，绝对不会去“卡拉ok歌唱大世界”，也不会有“可爱的小公主”，只能醉卧公园躺椅、桥下涵洞、出租屋……

　　其实饮酒的适宜境界应是“微醺”。过去工业水平低，酒的度数难以提高，白酒度数大致在三十度左右，米酒也就十多度，属纯粮酿制，利于养生，这才出现了“诗仙”、“酒仙”、“画圣”、“剑圣”、“草圣”等耀眼人物。现代与古代不同，提纯技术先进，酒的度数要多高有多高，无非是酒精、蒸馏水和香精的勾兑物罢了，那种3年、10年、20年窖藏陈酿，产量有限，只能由小部分人去享受。俗语“小饮怡情，多则伤身”，其实有百害而无一利。初饮呕心裂肺，烂醉如泥，行为飘忽，言语多妄，情绪亢奋，频酿祸端；长期则肠胃溃疡、肝部硬化、内脏器官癌症，乃至脑溢血、心脏猝死。无数英年早逝、中道崩殂的例子不胜枚举。

　　“今宵酒醒何处？杨柳岸晓风残月。此去经年，应是良辰美景虚设。便纵有千种风情，更与何人说!”柳永一首《雨霖铃》写的哀婉凄楚，极尽愁怀。愁且愁矣，且看辛弃疾：

　　醉里且贪欢笑，要愁那得工夫。近来始觉古人书，信著全无是处。

　　昨夜松边醉倒，问松“我醉何如”。只疑松动要来扶，以手推松曰“去”！