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我的临夏之行

发布时间:2022-07-31 11:43:30

  爸妈一直想回老家看看,无奈年老体弱且爸的腿也不方便。于是和老公商量了一下,剂出了十天的时间,决定陪着爸妈回一趟老家————甘肃临夏。

  一路上既好奇又期盼,因为长这么大还没去过爸妈的老家。爸的状态也很不错,不停的在车厢过道上走来走去。有时也会爬在车窗内看看外面的风景,然后对着我们比比划划。看累了,走累了,又会嚷着让我们陪他一起打牌玩。总之他也很兴奋,像小孩一样。

  当然爸妈已经十二年没回去过了。

  一路上吃吃喝喝,看看玩玩,也不觉得乏闷。38个小时后就到了兰州。

  下了火车,我们包了辆小车直奔爸妈的老家——临夏。途中,司机向我们介绍了当地的风味小吃,手抓肉。刚开始,我以为手抓肉就是我们新疆的羊肉抓饭,可到了那家据说很有名的饭馆一看,原来就是我们新疆的大块羊肉。呵呵,不管怎么说也要先尝为快。我急不可待的尝了一口,嗯,确实不错。肥瘦相间,软糯醇香,入口即化。爸一看我们吃的高兴就晃着脑袋眉飞色舞的对我们说:“怎么样,老家的肉就是香吧”

  我说:“那是相当的香,必须的香。”爸一听就跟更得意了。

  吃好午饭以后我们就上了一条盘山公路,继续赶路。说真的以前总听说甘肃是荒山一片,没水没绿,还是穷山沟,黄土高坡。可是眼前的一切是那么的让人刮目相看。你看,这一路到处都是绿山,绿水,绿树,绿油油的麦子,青稞,玉米,百合————那绿绿的半山腰上星星点点的住着几家农户,远远的看着云雾缭绕。真是人间仙境。

  爸指着前方对我们说那有泉水,很好喝,是纯天然的并让我们下去尝尝。我们顺着爸指的地方找到一个泉眼。并用手捧起尝了尝。呵呵,真甜,真凉,真清,简直是沁人肺腑。

  两个小时后我们终于到了临夏市。临夏市地处黄河上游,平均海拔1800米,距省会兰州150公里,为甘肃省西南部中心城市,是临夏回族自治州州府所在地和全州政治、经济、文化中心,史称枹罕、河州,素有“茶马互市”、西部“旱码头”和“河湟雄镇”之称,享有“花儿之乡”、“彩陶之乡”和“牡丹之乡”的美誉。

  舅舅家住在离临夏市约二十公里的一个小镇——双城。对于我们的到来,舅舅一家是忙乱而热情。因为我们来之前没有给他们联系,所以他们也没做什么准备,只能把家里现有的拿来招待我们。

  先是给每人上了盖碗茶也叫三泡台。然后依次是香豆子花卷,姜黄花卷,韭菜包子,红糖包子,油香。再后来才上的菜。一盘菜是清炖羊排,一盘是羊肉炒葫芦瓜。吃到一半的时候又给我们每人端了一小碗手擀面——————浆水面。

  “浆水面”的做法也很简单,一般用芹菜,莲花白及其它菜叶作为料煮熟后加上发酵“引子”,盛在盆内盖好,用衣物闷上一天后即可食用。

  浆水有清热解暑之功效。在炎炎的夏日喝上一碗浆水,或吃上一碗浆水面,立刻会感到清凉爽快,还能解除疲劳,恢复体力。

  我发现吃饭的时候,舅妈和他们的两个儿媳妇及孙女都没有和我们在一个桌上吃饭。就是说除了客人家里的女性是不能上桌吃饭的。他们待客之道和我们新疆也有所不同。他们讲究的是面食的花样,而我们强调的是菜肴的种类。

  到了晚上睡觉的时候,我和老公准备去附近的旅馆住宿。可舅舅他们说什么也不让去,说是家里有这么多的房子,够我们俩住的,我们也只好睡在他们家的大炕上。已经是五月份了,躺在热呼呼,硬棒棒的炕上,根本就睡不着。房间里还不时弥漫着烧炕的烟熏味,一晚上简直就是辗转反侧。

  别说这炕用处还真多。吃饭的时候,在炕上摆个小桌,然后脱掉鞋子盘腿而坐。坐的时候要端端正正,且不可歪歪扭扭,东倒西歪。尤其是女性,坐的时候要并拢双腿,并且要穿长衣长裤,否则别人要笑话的。炕的最主要作用当然还是取暖。天冷的时候一家人围坐在炕上说着话,唠着家常,女人们坐在炕上可以做针线。来客的时候,炕桌上放着一碗碗浓香的盖碗茶,客人们可一边品茶,一边闲聊。

  印象最深得是去大姑家。舅舅家门口就是柏油马路,我们搭上车走了大约十分钟,然后下车步行一段才能到大姑家。途中看到一片片开满了黄灿灿的油菜花。一片片绿油油的青稞在风中摇摇摆摆。

  大姑已得到消息,早已出来迎接我们了。她领着我们过一个吊桥。那个吊桥没有护栏,人一走上去立刻就摇摇摆摆。望着桥下滚滚的河水,我们的腿在一阵阵打颤。可是大姑却迈开大步,不摇不摆的走在我们前面。看着一个八十岁的老太太身板还这么硬朗,我们一行也只有硬着头皮,大着胆子往前走。勉强走到桥中间的时候,吊桥已晃得很厉害了,我们只好弯着腰,用两手抓着脚下的木板,一步步向岸边挪动。仿佛又回到了远古时代,我们又做了一回猿人。

  一进大姑家的院子,就感到很气派。她们家新盖了上下两层房子,外面的墙面是用白色瓷砖贴上去的,上面还拼了些图案,一眼看去整洁,大方。院子里还种了些花,有牡丹,月季,马蹄莲,会爬墙的九姑娘花。还有两颗花椒树和梨树。

  走进刚装修好的房子,感觉宽敞而明亮。来到二楼的阳台,放眼望去,周围几乎家家户户都盖着这样的小二楼,只不过每家墙面的装饰不同。

  看到大姑双手端着一个铝制的像锅一样的东西,我就好奇的问是什么。大姑打开盖子,里面是一个厚约十公分左右,直径约二十五公分左右的馍。馍的两面被烤的焦黄焦黄的。光是那厚厚一层锅巴足有一公分多。

  大姑告诉我们,这叫“锅里馍”。

  “锅里馍”是宁夏回族的典型地方面食,具有浓郁的民族气息。它的做法是:将发酵的面加些适量的碱和干面粉,揉成面团,扮成张,卷成棒,然后制上花纹图案,置于抹上香油的锅里,放入炕口的草木灰里烧,并掌握好火候。“锅里馍”烧出后看上去黄灿灿,吃起来外脆里软,香甜可口。

  一方水土养育一方人。看着亲人们的日子过得富裕,和睦。爸妈和我们都有说不出的高兴。舅舅,姑姑们也都是八十岁的高龄了,身体还是那么硬朗。还时不时能干些农活,可见他们过得简单而充实。

  说真的,我还挺羡慕生活在这里的人们。他们善良友爱,团结互助,快乐知足,健康长寿。少了城市的喧闹和繁华,多了乡村的宁静和淡泊。

  我对老公说要多照些照片回去,让大家看看爸妈的家乡是多么美。

  短短的几天,这里的一草一木,一山一水都给我留下了深刻的印象使我难以忘怀。

  我的临夏之行将永远留在我的梦里。

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