分享一下我的新心情,哈哈,新学的清蒸平鱼。大家指教指教。
食材:
鲜平鱼(鲳鱼)1条、葱丝、胡萝卜丝、盐、胡椒粉、蒸鱼豉油、花生油、葱片、姜片
制作步骤:
1.平鱼洗净,两面斜打花刀,深及鱼骨;
2. 两面抹上盐和胡椒粉,放上葱片和姜片,腌制15分钟左右;
3. 起蒸锅,大火上汽后,放入平鱼,加盖,保持大火蒸5分钟;
4. 蒸鱼的时候准备葱丝,再切上几丝胡萝卜丝点缀;
5. 蒸好的鱼除去葱姜,装盘;
6. 浇上适量蒸鱼豉油;
7. 撒上葱丝和胡萝卜丝;
8. 小锅烧热适量花生油,这个要热一点儿,加热到油微微冒烟;
9. 将热油浇在葱丝上,一定要听到“滋啦”的响声,即可。
海产品。