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松鼠桂鱼优秀故事

发布时间:2022-07-16 12:19:35

  说起苏州美食,那可多的去了,有小吃海棠糕、梅花糕、小笼包、生煎馒头等等。菜肴也有很多,其中我最吃的,就是松鼠桂鱼。

  松鼠桂鱼优秀故事

  听说早在乾隆皇帝下江南时,来到苏州松鹤楼,见神台上有一只活蹦乱跳的鲤鱼,便指名要吃。厨师不敢有丝毫怠慢,不仅在口味上下功夫,还将鱼烧成松鼠状。皇上吃后大加赞赏,松鼠鱼便由此出名。

  松鼠桂鱼的形状很好看。这是一只翘头昂起的鱼,静静地睡在盘子中。只见这桂鱼身上被酸酸甜甜的番茄酱所覆盖,色泽红亮,好像盖上了一条红被子,鱼肚子的部位被炸开了花,像一朵含苞欲放的野菊,而且形如松鼠,怪不得叫它"松鼠桂鱼"呢!

  松鼠桂鱼不仅外形好看,而且味道也很好。闻一闻,啊!一股酸甜的香气扑面而来。夹一块鱼肉放进嘴里,哇!满腔都是酸甜的味道,再加上鱼肉的滑嫩,外脆里嫩,简直就是一道天上人间无能人及的绝世好菜!太美味了!松鼠桂鱼色、香、味俱全,令人垂涎欲滴。

  松鼠桂鱼好吃,做法有很多,我就介绍其中一种吧!首先把鱼治净,从鱼鳃巴下刀,将骨和肚皮刺骨去掉,用刀交叉将鱼肉剞成小方块,然后以少量绍酒、盐水拌和略腌,将鱼拍上干淀粉,放进锅里炸,见外脆定型后捞出。用鱼下颌做头,形似松鼠后装盘。最后把番茄酱浇在鱼上就大功告成了!

  听到这里,你是否已经口水直流三千尺了?那就快来尝尝这道连皇上也爱吃的松鼠桂鱼吧!

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