军营往事之23过年集体包水饺用洗脸盆

　　军营往事 二十 三

　　通知:“今天下午连队包水饺，各班排在下午3点30分拿好洗脸盆，到炊事班饭堂集合”！ 排长在午饭未开饭时，饭堂门口发布此消息。

　　临近春节，连队决定今天下午改善伙食，大家一块集体包水饺！（这次不是因为上面领导检查）

　　你或许要问了，这包水饺拿洗脸盆干什么？我来告诉你，拿洗脸盆和面，这脸盆还真是一盆多用，早晨当洗脸盆，晚上当洗脚盆，包水饺时当面盆，平常洗衣服，过年包水饺！因为连队炊事班，也没有那么多和面的盆。

　　也不知是因为司务长，喜欢吃米饭，还是因为炊事员是南方人的原故，有时候竞然一天三顿米饭，那种蒸出来形状一粒粒状的米饭，吃多了，有时真是感到难以下咽。真是怀念馒头的味道！

　　我记得好象是当兵第二年的事了，老炊事班长退伍，让一个湖北兵干班长，蒸了一锅馒头，那也叫馒头，拿起绝对能砸烂窗户上的破璃。具说是一不小心把那个什么“酵母粉”

　　给 烫熟了，面没有发起来，这蒸熟的馒头你若没有一口钢牙，还真对付不了。

　　在我们连队西边是一条，通往团部的南北大道，道路的两旁种的是整齐，粗壮，高大的，法桐树。此时正值冬日，满枝头挂满了，圆圆的模样似荔枝的果子。

　　在大路向北顶到头，原来有一扇大门，但为了把更好的管理士兵，把大门堵了起来，与外界隔离。由于士兵们经常翻墙，再一个去后面的18O战术场训练也不方便，于是就又墙上开了一扇小门，小门的外边就是一条东西大路，有一对夫妻，在路旁经营着一个露天的水饺摊，我们有时晚上训练结束，给班长请个假，或者请班长去吃个水饺，联络联络感情，会拍马屁的拍拍马屁，人之常情。一元五角一碗，咱不能说当地人笨，包的所谓的水饺的模样，我感觉实在相当的难看，你说是水饺吧，模样象“馄饨”，你说是馄饨吧，皮是圆的，你说是水饺吧，但是和咱们山东人包的水饺的模样，是没法比，躺在那里，有的形式似月牙，有的卷成一团，还起了不一样的名子叫扁食。后来才知道山西人，河南人，还有我国南方的某些地方，对水饺的不一样的称谓为“扁食”！

　　这水饺的来历，有好多种传说，给大家讲讲其一，传说是汉代写《伤寒杂病论》的河南南阳名医，张仲景看到当时当地的百姓，一到冬天尤其一过冬至，天气愈冷冻耳朵的人越多，由是总结自己多年的行医经历，把羊肉，搀在一些中药中煮熟，用面片包裹成人耳的形状，免费的分发给那些有耳朵有冻疮的百姓服用，从冬至一至到来年的除夕。百姓的们的冻疮好了，以后为了纪念这位心有百姓的一代名医，慢慢的演变成人们就在每年的冬至和除夕这天，将面片中包上各种馅料，在除夕的夜里交子时（半夜12点）的时刻，一家团聚一起煮熟后食用，迎接新年的到来，交子交子，后来演变成饺子。

　　费话少说，只见战士们，和面的和面，擀面皮的擀面皮，拌馅的拌馅，擀面杖不够用，就用碑酒瓶，就在饭桌上热火朝天的干了起来。你看这一个个、这身上、袖子上、手上脸上、头上、糊的都是面粉。包的水饺可谓是奇形怪状，千恣百态，什么样的都有，说句实话只要是能下肚就行，还管它是什么模样。

　　每个班轮流下锅，热气腾腾的饺子一端到眼前，还未入口，也不知为什么心里，还真有些想念故乡的母亲！

　　才知道无论你身在何方，还是母亲亲手包的水饺的味道最正宗最好吃最让人怀念！