1、上岗前穿好干净的工作服，戴好工作帽，做到“三白”、“四勤”。
2、上灶前，接触熟食前须用肥皂、流动水洗手，戴上口罩，分食品使用工具夹。
3、不留长指甲，不戴戒指，不涂指甲油，入厕前脱工作服，便后用肥皂、流动水洗手。
4、严格执行食品卫生法，每天按食谱认真购物，做到不买不适合幼儿食品，不买腐烂变质食品，不买过期积压食品，防止食物中毒。
5、严格做好厨房、生熟台、餐具、抹布等消毒工作。
6、抹布、砧板、刀、冰箱、生熟分开，正确使用水池，非营养室人员及用品不得入内和存放。
7、严格遵守开饭开点心时间，准确掌握幼儿出勤人数，并根据季节变化做好防寒降温工作。
8、与保健老师共同商讨每周菜谱点心，及时听取教师和幼儿对伙食的反应，不断提高烹调技术、改进饭菜点心质量。
9、做好岗位卫生工作，坚持每周一大扫，每日一小扫，物品摆放整齐。
10、按要求合理使用食品机器，注意安全，工具用后刷干净，要用清洁布盖好，注意节约使用水电煤及其它用品。