简介 色泽亮白、鲜咸爽口。 材料主料：西葫芦500克，辅料：瓜子仁，松子仁调料；盐，鸡精，姜末，葱花，水淀粉，酒泡枸杞瓜仁西葫芦的做法1、将西葫芦洗净去皮切...
材料主料：蟹粉700克，鸡蛋清7只，熟火腿6克，香菜(芫荽)8克，绍酒80克，精盐5克，白糖2克，葱末8克，姜末5克，鸡清汤300克，熟猪油120克，熟猪肥膘丁50克，水淀...
简介 仙人掌含多种对人体有益的物质，特别是丙醇二酸对脂肪的生长有抑制作用，鸡肉含不饱和脂肪酸，常食此菜，可以收到较好的瘦身效果。此菜所有原料都比较嫩，...
材料主料：肥光鸭1只2500克，野光鸭1只750克，光鸽1只250克，水发冬菇50克，熟火腿片150克，笋片10克，绍酒100克，食盐10克，姜块5克，葱结10克。三套鸭的做法1...
简介 原汤原味，口味香浓，菜肴软烂，为扬州地区的传统名菜。 材料主料：猪五花肉配料：河蟹黄，河蟹肉，马蹄肉，菜心，调料：料酒，盐，味精，胡椒粉，淀粉，葱...
简介 鱼丝洁白，加以三丝调和，色彩悦目，软嫩润滑，味美可口，为初春佳肴。 材料刀鱼300克。水发冬菇10克，绿叶菜100克，蛋清20克，火腿15克，绍酒20克，葱姜汁...
材料主料：猪前腿750克。硝1茶匙，花椒l汤匙，姜丝少许。镇江肴肉的做法①蹄膀肉切开成一大片后，在肉面擦上硝和炒过的花椒与盐，放在冰箱中3天(需翻面两次)。②...
简介 藕片软糯，食之香甜不腻。 材料主料：老白藕400克。糯米75克，糖青梅丝5克，金桔饼5克，蜜枣25克，清水莲子50克，鸡蛋25克。精盐1克。淀粉15克，白糖50克，...
材料主料：光鸭1只1500克左右，熟猪肥膘肉200克，鸡蛋2只，面粉200克，花椒10粒，姜块，葱结各15克，猪网油250克，绍酒25克，葱椒盐4克，生粉40克，熟猪油750克...
材料主料：肋排500克，糖3汤匙，料酒2汤匙，酱油，葱结，姜块，八角，桂皮各适量。无锡肉骨头的做法①排骨斩成块，用盐拌匀，放入深碟内腌12小时左右。②将腌渍...