蟹脚150公克，葱1支，蒜头4粒，红辣椒1支，九层塔5公克，糖1小匙，香油少许，米酒1大匙，酱油膏1大匙，沙茶酱1小匙

　　1.蟹脚洗净用刀被将外壳拍裂，放入沸水中煮熟，捞起沥干备用。

　　2.葱切小段；蒜头切末；红辣椒切末，备用。

　　3.热锅倒入适量的油，放入作法2的葱段、蒜末、辣椒末爆香。

　　4.再加入作法1的蟹脚及所有调味料拌炒均匀。

　　5.最后放入九层塔炒熟即可。