简介 帝王蟹，有着蟹中王者之称，生长于北海道鄂霍次克海，因与鳕鱼生长于同一海域，所以又名鳕场蟹。一只成蟹的养成约需10-15年，且无法以人工养殖方式取代，其肉质弹滑饱满，仿似捻制木棉线般的入口即散，甘甜口感令人吮指回味～ 材料北海道帝王蟹脚2只 无盐奶油40g 低筋面粉40g 牛奶240g 洋葱100g，切碎 赤味噌20g 柠檬1片 起司丝适量 干燥巴西里适量，装饰用 盐、胡椒适量，调味用做法1

　　 将蟹脚壳剪开后，取出蟹肉并将中间的筋抽除。

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　　 热锅融化奶油加入面粉炒香，分次倒入牛奶炒成面糊状，加入洋葱、赤味噌拌炒，最后将蟹肉加入拌匀。

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　　 将拌匀的蟹肉放回蟹壳内，均匀洒上起司丝，送入烤箱以摄氏230度烘烤约5分钟。享用时可挤上柠檬汁提味。