大骨高汤的做法
发布时间:2019-03-10 20:12:27
材料
猪大骨1500公克,葱100公克,姜200公克,甘草2片,米酒1杯,水6000㏄
大骨高汤的做法1.猪大骨洗净,放入沸水中汆烫去除血水及秽物。
2.捞起作法1的猪大骨,以清水沖起干净备用。
3.葱洗净切适当大小段状;姜洗净切片状,备用。
4.将作法2的猪大骨、作法3的葱段、姜片、甘草片及所有调味料一起入锅煮至沸腾。
5.转中小火继续炖煮约40分钟,过滤材料、捞除浮末取汤汁即可。
材料
猪大骨1500公克,葱100公克,姜200公克,甘草2片,米酒1杯,水6000㏄
大骨高汤的做法1.猪大骨洗净,放入沸水中汆烫去除血水及秽物。
2.捞起作法1的猪大骨,以清水沖起干净备用。
3.葱洗净切适当大小段状;姜洗净切片状,备用。
4.将作法2的猪大骨、作法3的葱段、姜片、甘草片及所有调味料一起入锅煮至沸腾。
5.转中小火继续炖煮约40分钟,过滤材料、捞除浮末取汤汁即可。