简介 为了顾及吃素朋友的需求，特别做的素食口味的咸派～ 派皮加入干燥巴西利和起士粉，颜色和味道都变得丰富起来，而里面的馅料则是加入香料和起士调味的各式杂菜，烤出来香气四溢，就算是不吃素的朋友也会闻香而来～? 材料全蛋1个 动物性鲜奶油125克 牛奶125克 盐适量 黑胡椒适量 冰的无盐奶油55克 中筋面粉110克 干燥巴西利1/2小匙 起士粉15克 冰水23大匙 蛋液适量 南瓜60克 马铃薯60克 绿花椰菜60克 红椒60克 冷冻豌豆45克 盐适量 黑胡椒适量 综合香料粉适量 起士45克做法1

　　将冰的无盐奶油（切小块）、过筛的中筋面粉、干燥巴西利和起士粉放入搅拌盆内，用搅拌机打成松散的沙粒状

2

　　加入冰水拌成团，再用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏1个小时

3

　　在面团上撒些手粉，盖上保鲜膜，擀压成0.3公分厚的派皮，大小约比派模稍大

4

　　将派皮覆蓋在派模上，用手指按压派模的底部和侧边，使派皮和派模可以紧密贴合，然后切掉多余的派皮

5

　　用叉子在派皮底部戳洞，放入冰箱冷藏30分钟

6

　　派皮舖上烘焙纸，再放上重石，避免派皮烘烤时过度膨胀。放入已预热180℃的烤箱中，烤15分钟

7

　　烤好后，拿走烘焙纸和重石，把蛋液刷在派皮的内侧，用180℃再烤7分钟

8

　　将南瓜和马铃薯切小块后，放入冷水中煮5分钟，捞起并沥干水分

9

　　制作馅料。在锅内放入少许的油，除了起司之外，把馅料所有材料炒软，加入盐、黑胡椒和纽奥良综合香料粉调味

10

　　将步骤9的馅料放入步骤7烤好的派皮内，再撒上起士（或起士粉）

11

　　制作内馅。将全蛋打散后，加入动物性鲜奶油和牛奶拌匀，再加入盐和黑胡椒调味

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　　 将步骤11倒入步骤10

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　　 放入已预热180℃的烤箱中，烤25-30分钟即可