简介 使用新鲜鹅肉煸出的油来作料理，不仅可以增加料理的美味，同时也更能吃得安心。另外，建议冬粉下锅前可以先用开水泡软再煮，以免汤汁被吸光！ 材料去骨带皮鹅胸切片800g 姜片适量 冬菜3大匙 冬粉4球 蒜头末5颗 盐适量 鸡高汤1公升做法1

　　 起炒锅，放入鹅胸肉切片煎至煸出鹅油后起锅备用。

2

　　 同上锅，将煸出的鹅油，加入姜、蒜煸香后加入冬菜炒香。

3

　　 3.另起深锅，倒入高汤煮滚后，加入鹅胸肉及作法2煸香的香料，闷煮20-30分钟，放入冬粉，盐调味即可。