主料：田鸡400克

　　配料：泡椒12粒、1汤匙泡椒水、红椒3个、青椒3个、蒜苔3根、姜3片、蒜3瓣

　　调料：2汤匙李锦记天成一味(生抽)、1汤匙半料酒、1茶匙胡椒粉、1茶匙半盐、1茶匙糖、1汤匙淀粉

　　1、田鸡洗净斩块（商家已帮宰杀去皮去内脏）。

　　2、加入1汤匙李锦记天成一味、1/2汤匙料酒、1茶匙胡椒粉、1茶匙盐、1/2茶匙糖腌制10分钟，然后沥干水份，沾上干淀粉抓匀。

　　3、蒜、青红椒、泡椒和蒜苔切粒，姜切片，泡椒水备好。

　　4、锅中放油烧热，下入田鸡块，炸至田鸡稍微变色，立即捞出备用。

　　5、锅中留底油爆香蒜、姜和泡椒。

　　6、倒入青红椒炒出香味，再淋入泡椒水。

　　7、下入炸好的田鸡翻炒均匀，淋入1/2料酒、李锦记天成一味1汤匙、继续煸炒。

　　8、加入蒜苔，放入1/2茶匙盐、1/2茶匙糖翻炒片刻即可。