简介 这一盘看起来挺吓唬人的辣椒炒魩仔鱼...其实一点都不辣喔! 就连配色用的红辣椒也是挑比较不辣的~ 这种不辣的青辣椒有着椒类的香气...口感微甘~ 味道不呛~ 这道菜..一般的做法~都是搭配丁香鱼那种小鱼干..或是豆干等..一起炒~但这道菜..我选用了魩仔鱼~ 也挺好吃的!! 材料丁香小鱼干or(魩仔鱼)半斤 青辣椒约15支 红辣椒1~2支 蒜末2t 葱花2T 糖少许 白胡椒粉少许做法1

　　辣椒洗净擦干.斜切段备用~(喜欢辣椒者.可多放一些~嗜辣者.红辣椒可以选用较辣的品种代替)

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　　起油锅少许油..爆香蒜末~放入小鱼干煸炒片刻...

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　　接着加入青.红辣椒拌炒~再加点糖少许..白胡椒粉调味即可~

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　　辣椒原本就是可以生吃的食物..因此视个人喜好保留脆度或是炒软些..皆可~