简介 因为喜欢吃青椒、但吃腻了青椒炒肉丝，才一直试找出其他配菜，有山珍又有海味、只用少许油煎，吃起来隔外清爽！ 材料绿青椒切块3个 梅花肉切片200g 虾仁13只 辣椒切丝半根 蚝油1大匙 橄榄油1大匙 姜泥1小匙 酱油1大匙 味霖1大匙 盐巴微量 黑胡椒微量做法1

　　梅花肉切薄片，照着醃肉材料醃肉后、放入冰箱约4小时。虾子开背去肠泥，清洗ㄧ下擦干、撒点盐跟黑胡椒，放冰箱冰。青椒切块状。

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　　倒15g橄榄油热锅、虾子两面微转红ㄧ点熟即可，然后先盛起来。

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　　用锅中油炒肉片、大概只有ㄧ点变色、就把青椒片放下去炒！

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　　约翻炒ㄧ分钟、就倒入1大匙的蠔油、也把刚刚肉里的醃汁放入锅里！

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　　感觉青椒有吃到色、就是变比较油亮时，把虾倒入、翻炒约30秒就起锅！